请问用花生油炒菜是先盐还是炒熟先放放猪油炒菜是先放还是熟放

炒菜什么时候放盐
　　炒菜前加盐：如果用猪油、鸡油、未达到精选花生的花生油等油炒菜，宜先加入少量的盐再炒菜。这对未能达到完全精选花生的花生油而言，盐中的碘化物可以去除存在于花生油内极微量的黄曲霉毒素；对动物油来说，先加入少量的盐有利于消除有机氯农药的残留量。炒菜同时加盐：做菜同。

咸盐是饭前放还是饭后放
　　如果用猪油、鸡油、未达到精选花生的花生油等油炒菜，宜在油里先加入少量的盐然后再炒菜。因为先加入少量的盐，有利于消除动物油中有机氯农药的残留量，盐中的碘化物也可以去除未能达到完全精选花生的花生油内存在的极微量的黄曲霉毒素。用这些油炒菜时，先放人少量的盐，有利。

炒菜的时候什么时候放盐
　　是炒菜前加盐好，炒菜过程中加盐好，还是炒菜出锅前加盐好，这要根据不同的情况来进行选择。炒菜前加盐这一点，主要看炒菜时用什么样的食用油。如果用猪油、鸡油、未达到精选花生的花生油等油炒菜，宜在油里先加入少量的盐然后再炒菜。因为先加入少量。

做菜的时候是先放盐好还是后放盐好
　　如果用花生油炒菜，由于花生容易生黄曲霉素B1，在榨花生油时，虽经多种方法处理以除去这种毒素，但仍会有极微量黄曲霉素素残留存在。因此，用花生油淡菜时最好先放盐，后放菜，以使盐中的碘化物去解除黄曲霉素的毒性，有利于保障身体健康。如果用猪油、鸡油等动物油炒菜，先放盐后放。

炒菜盐什么时候放
　　炒素菜：炒素菜要先放盐，这样蔬菜熟得快一些，因此能保留更多的营养。炒制脆嫩的蔬菜不宜晚放盐，而焖炒软烂的蔬菜不宜早放盐。用猪油或未达到精选花生的花生油等油炒菜：应该在油里先加入少量的盐然后再炒菜。炒青菜：出锅前放盐，这样盐就没有入到食物当中，而是停留在食物的表。

花生油和猪油哪个好
　　猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香.猪油与一般花生油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。。

花生榨油要不要先炒一下
　　花生要榨油是要炒熟的好呢还是生的好呢？那个方法吃起来更香更耐放呢？炒熟的榨比较快点，出油率也高，而且出来的油也可以，直接食用的！要是不炒的话你得用榨油机榨三遍才能榨干净！要是炒熟的话一遍就可以了！

我炒菜老是不知道放多少盐怎么办
　　菜油炒菜时要先入菜后入盐，可以减少蔬菜营养成分的丢失。用花生油炒菜时，可放入少量盐来去除花生油中的霉菌，最后在补盐。使用限盐勺在炒菜的时候先就一点一点的放，放一点然后把菜翻一遍，然后尝尝咸还是淡，记着一点一点的放，别一次就放很多盐。以上方法可以帮助您更好地掌。

炒菜放什么调料色相保持鲜亮一点
　　在炒菜过程中，尽量在最后阶段加入这些调味料。使用合适的油脂：不同的油脂对食材颜色的影响也不同。例如，橄榄油和花生油可以使菜肴颜色更加鲜艳，而猪油则可能导致颜色变暗。添加适量的糖：糖分可以提鲜并帮助保持食材的颜色。但要注意用量，以免影响菜肴的口感。利用葱姜蒜。

炒菜放什么调料出味
　　以下是一些炒菜时常用的调料：酱油：酱油在高温条件下会破坏其营养成分，失去鲜美滋味，应该在出锅之前放入酱油，味道才有滋有味。盐：用豆油炒菜时，一般都是炒菜过后再放盐，这是为了减少蔬菜中维生素的损失。用花生油炒菜，影响放盐炸锅，可以减少黄曲霉菌毒素。用荤油炒菜时，先放。