炒菜之前油要烧多长时间

为啥每次我炒菜的时候油都会溅出来
　　炒菜的时候不让油溅出来的方法如下：1热锅前用干净的抹布把锅擦干，有水的话油一热马上就会溅得到处都是，特别是菜籽油。2放油前锅预热，锅热后再放油。一是减少油加热时间，防止过热。二是可以将锅上原来残留的水分清除。3选好油，前面肥肠炒鸡蛋网友已提到劣质油当中有水。

砂锅可以直接放油炒菜吗
　　不可以砂锅不建议放油炒菜。砂锅这种食物是用粘土烧制而成的锅，比较适合用来炖煮食物。砂锅最大优点在于受热、散热均匀，可长时间保温，适合需要用小火煨、焖、炖的，质地较老的食品。砂锅做菜可以更好的保护食材的营养，如果用铁锅、不锈钢锅等金属材质的锅烹调，可能会损坏。

反复炸东西的油在炒菜长时间饮用会不会死人
　　反复炸东西的油在炒菜长时间饮用可能会对健康造成影响，但是否会导致死亡取决于多种因素。以下是可能的影响：健康风险：反复使用的炸油会产生有害物质，如极性化合物、杂环胺、苯并芘等，这些物质可能对人体健康产生不利影响，长期摄入可能增加患心血管疾病、高血压、糖尿病等。

橄榄油能否用来炒菜
　　能橄榄油可以用来炒菜。橄榄油的沸点在270度左右，我们平常煎炸的时候，看到油沸腾，实际上并不是油在沸腾，而是油脂中的水分在沸腾。长时间的高温煎炒，确实是不健康的烹调方式，因为高温使原本有意的不饱和脂肪酸氧化，变成致癌物。但是不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不。

有些人吃花生油喜欢先炸鱼或肉炸完再用来炒菜请问用二遍油炒菜对
　　用二遍油炒菜可能会产生有害物质，增加患病风险。用二遍油炒菜通常人们都认为把油加热到油烟滚滚，烧出来的菜更香、更好吃。但是油并不是越热越好，因为随着温度升高，加热时间的延长，食用油中的维生素A、E等都会遭到破坏。油脂极易生成脂肪氧化物，这种物质进入人体后，可直接。

中午炒菜油溅脸上了油特烫
　　身体皮肤周围出现了一些局部的烫伤这种情况的话及时的进行消炎处理就可以，基本上不会有太大的问题的一般来说的话可以外用烫伤膏，并且注意卫生，最近这段时间不要吃辛辣刺激性的食物，一般来说都会有所好转的，不会有问题。以上是对中午炒菜油溅脸上了，油特烫这个问题的建议，。

炸花生米的油能炒菜吃
　　可以的，只要你的油不是长时间经过高温油炸用的，花生本身的另一个用途就是拿来榨油。

炒菜时等油热后倒菜还是倒上油就倒菜请问哪种较好
　　等油热后倒菜等油热后倒菜更好。把锅烧热，然后再加入油烧到稍冒微烟就可以放菜了。油需要烧的很热再放菜主要是三个原因：第一个是大家都想到的，把水份弄干净以避免有水份，在高温下油四溅后伤人；第二、就是让油快速达到所需温度，从而减少油在锅内加热时间所产生气化的数量。

这个炒菜锅是平底的而且不沾油是不是煤气灶和电磁炉都通用的啊不
　　不管是所谓烤瓷陶晶等等的其实都是镀上的，用一段时间就会脱落而且粘锅会很厉害，而脱落的东西会被吃进去。所以建议买铁锅或者304不锈钢炒锅，使用的时候注意热锅冷油基本上就不会粘，大学之前我做过掌勺的厨师，所以这点经验先介绍给你。不明请追问，在锅具方面我非常专业，而且。

请问橄榄油可以炒菜吗
　　特级初榨橄榄油可以炒菜，但加热会破坏初榨橄榄油中的营养素和抗氧化成分，用来凉拌或低温烹饪是最好的选择。特级初榨橄榄油是指酸度不。特级初榨橄榄油在启封使用后，与空气接触，逐渐被氧化生成过氧化物，时间越长，积聚越多，还会产生讨厌的哈喇味，故在启封后应尽快用完，还可防。